海外のレシピに挑戦しようにも、日本の一般的なスーパーでは販売していないような材料が必要なことがしばしばあります。
材料が手に入らないからといって、作りたい料理をあきらめることはありません。多くの材料は、手に入りやすい身近な素材で代替が効くことが多くあります。
また、「買いに行くのが面倒！」なんていう時にも、材料を代替えして作ってしまいましょう。
このページでは、さまざまな材料の代替え方法をご紹介いたします。
※このページは現在編集中です。代替材料の項目は随時追加します。
カ行
- ギリシャヨーグルト（グリークヨーグルト）
水切りして作られる、チーズのように乳清や水分を取り除いた多少堅めのヨーグルト。
チーズと普通のヨーグルトの中間の堅さ程度ですが、ヨーグルト独特の酸味はそのまま残っています。
サワークリームやクレームフレシュの代わりとして、脂肪の少ない低カロリーなギリシャヨーグルトを使うこともできます。
プレーンヨーグルトを、キッチンペーパーを敷いたザルにいれ、冷蔵庫で数時間から一晩水を切っておくだけでギリシャヨーグルトができます。