海外のレシピに挑戦しようにも、日本の一般的なスーパーでは販売していないような材料が必要なことがしばしばあります。
材料が手に入らないからといって、作りたい料理をあきらめることはありません。多くの材料は、手に入りやすい身近な素材で代替が効くことが多くあります。
また、「買いに行くのが面倒！」なんていう時にも、材料を代替えして作ってしまいましょう。
このページでは、さまざまな材料の代替え方法をご紹介いたします。
※このページは現在編集中です。代替材料の項目は随時追加します。
サ行
- シャロット（ベルギーエシャロット）
根ラッキョウの「エシャレット」とは異なるので注意。小さな玉ねぎのような形をしていて、玉ねぎとにんにくをまろやかにしたような風味と香りがすします。
代用品は「タマネギ」。新玉ねぎなど、甘みのあるマイルドなタイプのタマネギを使うとよい。