Limonchelloリモンチェッロ レモンを大量購入したら、イタリアの甘いレモンのお酒、レモンチェッロにトライ。 ショットで、炭酸で割ってと飲み方もアレンジ可。 ビールに少し加えるとレモン風味のビアカクテルのようになります。 ≫参考にしたレシピはこちら Ingredients [ 1500ml分 ] レモン 8個 ジン 750ml 水 3.5カップ 白砂糖 2.5カップ Instructions レモンをよく洗い、皮をピーラーで剥く。（皮に白い部分が含まれない程度に薄く剥くこと。） 容器にレモンの皮とジンを入れ、冷暗所で1週間程度置く。 一日に一度は容器を振って軽く混ぜる。 鍋に水、砂糖を入れ、煮立たない程度に加熱し、砂糖を完全に溶かしてシロップを作る。 シロップが完全に冷めたら、1週間ほど置いたレモンとジンの容器に加え、さらに1週間程度置く。 出来上がったリモンチェッロを木綿の布で濾して、レモンの皮を取り除き、ボトル等に入れて冷蔵庫で保管する。 Tips 参考レシピではリキュールを寝かせる期間が短いですが、少し長めにしてもよい。
